[饮食] 对大脑有害的食物

1. 过咸食物：" ?$ V5 N* @8 q! e
人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。
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2. 含铅食物：# o$ ]' [& Q' C. I( u
铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。$ q: c! t, U# N4 n* _: [: g  D3 ~

3. 含铝食物：
世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50—100克油条，便会超过这个量。  Y9 l7 r4 N& p8 i/ h9 g. g5 P) G
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4. 含过氧脂质的食物：5 s: @% m  |  U8 w" E
油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于*光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
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5. 含糖精、味精较多的食物：" ?5 W. q' `/ f1 _
糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。