[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。: f* J7 {- y0 ]# x- y& o
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9 P" U& l$ R7 G! ]! X美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
0 a& R2 a# J( H' i" W$ c0 y' Y9 V推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。$ B( X* _! L# C
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二月
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美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。   |  y# o( R, b3 `. r$ }" t; I
将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 * J' b% v' U  W9 K- }  {+ l
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。/ B8 z& X; \8 [. e+ i: Z2 J1 }
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三月
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" \+ G% X: `$ M; z美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。
8 A: i$ ?  L3 W( `& I! Y! q8 c不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。 ; e& G0 W6 a( J" D
推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。0 _4 q0 c  d3 u
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四月, p0 x5 t1 P0 F* t; d# b

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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。   _  k  L3 W+ @9 J% j4 l7 T
推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 . l2 n# b1 c1 p$ j' m# D' k

0 }4 i1 G; r1 ?# e6 u& F五月
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美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。 9 F8 H, Y$ ~! ^4 j
刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 % \& A5 ?5 X4 X5 s. [5 |/ r4 Z
推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。
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美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。   `, g- X; w6 V  N6 e
推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月: R& l0 i6 Y) {. c

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3 h4 M7 w: ?1 d0 K; t美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。
( s6 e  \. s$ b炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
8 Z) C! h0 T. ]6 [, g0 @$ p推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。$ B* ^' N- g5 j  m0 b$ Q
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八月) K& l1 o% X& |5 }/ m1 H! d2 \
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' d% J9 O$ o# f& }0 m美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
5 z4 F1 Y! a& K推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。
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九月; ?& X9 }" _4 _
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0 A1 q2 A8 |1 f) S; n  b美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 4 i. _- ^% j, G+ `/ P% [% O; t
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。
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十月
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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。
0 U: r: ], i' @! \! h* n( f2 m推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。1 W7 E. |. H: P' j0 ]7 I& o% C5 C
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十一月
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& V' k' A7 ]. T. m1 h美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。
& w) \0 }+ S' b# ^  \. }5 A' B' w推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。! J8 t. f3 K8 J* T: U+ Z

( k: ~: Z# C" j8 h( E! q: N5 R5 E1 s十二月
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美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。
6 V& Z; ^0 f% U  [! H8 D0 L/ C推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。