[饮食] 南京最具特色的家常菜芦蒿炒香肠 南京, 家常菜, 芦蒿, 特色, 香肠

の曺鄵の

: i  ?& L! V7 R2 ]! j. o原料：9 @, |; B6 M! ^& {6 _. l
香肠一节，芦蒿最近还是比较贵的，我这个卖的是摘好的，十块钱一斤，我买了半斤。
2 `. B. S. [3 k1 t# b2 D/ b, V! H5 A2 Z2 [$ {- o/ n, d8 I
做法：! M2 ^$ t! e* b8 p* {4 ^& [+ d$ r# v; |
1、香肠切片，锅中有热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠。# \. p, {0 w1 f: @# {; Z: U

* \" L$ G. A, V  x  p0 y' a2 h2、加点料酒煸炒1分钟就可以倒入芦蒿了。
6 ~  l6 `6 z% X% g* z4 b4 [0 K  X# W3 b2 p6 Y, Y- n& G4 j
3、加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。
; ~8 R( z! `$ T  [0 f5 T
7 d: J  k8 t4 _  T; Q) E3 R  Q; v: i6 a4 [7 w* I
4、出锅前加点鸡精就可以了。不知道你们那里有没有芦蒿卖，南京人吃芦蒿比较多，一般去饭店点的人也很多。如果你是外地人，我希望你来南京旅游的话不要忘记点一份芦蒿炒香干。除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，自然清香，是这道菜在南京受欢迎的原因。. c* k1 X9 a, G7 J! H3 f% U
% `7 T" H* Q0 Y& l( _