[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。: X6 m. _- e; E5 T
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一月
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美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。 ; r$ h6 h9 l* W" c$ N7 A7 U+ h* Q
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。
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' K1 M9 o* {! g2 i. |+ b/ c二月
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5 q* [- s' \4 h* ^8 ]美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。
$ Y  b+ l7 t& D5 C* i+ R9 U! X) G将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。
* {- A4 \, {2 Z) x4 e1 v推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。
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7 O4 v$ Z* T: Z三月
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美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。
8 U2 v+ g* w% S不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。
8 H4 G- _) r; X% u" ?: J; O推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。
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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。 ( v+ c: e0 r9 N5 ^" v
推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。
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2 M* u- |2 y! q) ?, U  g美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。 / t: e6 W( q3 |9 A6 o+ w( W
刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 3 o4 E1 P. k  b) Y2 a' ?
推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。
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美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。
3 g2 Z7 J7 f. p/ W7 ^* I推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

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% l+ ?6 Z7 ^* `3 S! Q- E美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。
5 ]4 b; S$ p3 W" _  Q炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。 : F" H1 `: M' ~- @4 O6 m) v/ H
推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。+ V8 z6 k+ x6 }

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$ g6 \# I* p  a  a, h5 J. d! g2 n+ |美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
3 H2 C% E/ @/ t9 m  @1 r推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 * H& l* O7 ?4 i
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九月  @. F# W7 H( o+ m. `9 o7 U
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: i# D2 _% Q4 F# ?- ]6 k美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 * @, x& T) z: g! d
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。9 ]' q. e  Q! k+ R1 Z/ k

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% I3 E, `! h& d# K/ I美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。 ! Q. Q0 C8 _& y9 P, B0 w* k6 S
推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。5 `3 H9 a  k- _8 j( H. D

4 s5 @+ S' ?4 u十一月
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美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。 ) K: K  B) V2 K3 _( N  a9 B% q. T. ?
推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。
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十二月
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美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 ! ^$ y3 K( [7 Q% I$ [& ^( H/ ~. |
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。