[饮食] 菊花茶 菊花茶

人在江湖

菊花
) r% B% @8 L  {; K: D: R5 ]菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。 # L2 ^$ A, n, g7 x* k/ i. W
. p( m: r( ^. Z, `/ I0 |8 {
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

烟懂手的寂寞

我想起来黄金甲了

人在江湖

菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求进行选择。
, p0 V' V1 }7 B! k- ^! n% a: i5 Z
* `2 j4 z* s3 ~! ~. x9 y+ a, d①取菊花10克，沸水冲泡，代茶饮用，可疏风清热，平肝明目，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。 ( H" Z0 y7 W) h6 E1 {: q" c. n+ `
! k: `, U, U3 N0 F3 u- Z$ G
②取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。
/ ]8 d" \+ A4 N
9 r4 ~9 Q9 B4 |4 A2 n③取菊花、山楂、银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身功效，适用于肥胖、高血脂、高血压等病症患者食用。 9 g; \8 C# e  s% G9 T

9 D8 }- q: {6 U+ P+ ~④取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

人在江湖

菊花茶
0 b/ f. v; U- _( I用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津祛风、润喉、养目、解酒。
  L9 X2 d9 t* T* K  L, B, W7 A1 [% B  O; a6 w+ I6 V& n
菊花羹
/ Z. \3 v' O6 J6 a将菊花与银耳、莲子，煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩。
+ a) d. s1 B; q# d  M7 \3 g
! W0 B* i5 O+ v% o- o5 ]  ~菊花酒
7 v: t& h, D& N由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
7 k. a! }: Z* M1 V, k4 Z9 w4 r
( \! v* `7 P" B6 k菊花粥 * o8 ?9 L' p( N
将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目。
  ?- ~+ p$ _3 n7 _/ D3 k
# N& r& q4 C& D3 c菊花糕
0 g+ e) J7 T3 W! W2 E! P- S" I将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉降火的食疗效果。 ; R; v, E2 K" G

! \/ a7 }: R& X& N( w菊花肴 0 l$ h4 {/ j, p) o- Z; B9 S
将菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的食疗。
; o4 T% k5 s1 o) r( k) v# X6 A2 t/ j- z% [8 g" [  [  u9 D
菊花膏
" T7 K5 ^' ]3 P+ _将鲜菊花加水煎熬，滤取药汁，兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。
2 T6 ]6 G: y- E* V# {
  ^) _+ b  E0 U! U, E菊花香气
+ m7 m  x, v" L3 S& Y+ C有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。
7 @" [+ h9 d9 |- Y! {3 N9 C) R$ Q% ]& f
菊花枕
4 @" O* g: r8 r6 a8 z将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。 " ^; c$ e+ D8 |% K5 A2 r3 Q* B8 s, B8 \

* d0 N. r: {8 h" l8 I- w菊花护膝
. i5 f$ c* \& T3 ]  t将菊花、陈艾叶共捣碎成粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛。 ' d& _  l3 T; \* C0 c# m
3 X2 R: ]/ j* |* T

/ d4 J" w( K1 r& Z1 T+ P: P6 k洋甘菊
; D: R. [! E) W3 T7 C7 x# h具有帮助睡眠、润泽肌肤、可治长期便秘、能消除紧张、眼睛疲劳、润肺、养生。冲泡法：洋甘菊2克、冰糖10克、沸水冲泡即成。 8 R! j. A: Y- `  i

( `7 V, W* ~' e0 }# o2 E甜叶菊 % _7 }# P% x% O" T# a
适应于糖尿病患者、肥胖症、高血压、调节机能平衡和内分泌失调。冲泡法：为一种代糖可加任何一种花草茶、茶叶。
" d6 L/ i7 q; _$ B; j# E% V  h: [# o4 Y: F
野菊花
: P+ q7 c$ X% X2 O疏风清热、清肿解毒。用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂也常用于预防感冒。冲泡法：野菊花20克、沸水冲泡即可。