[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。9 o1 X* l! A8 f

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美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
: E% J+ S- j; W7 x  I推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。
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二月 2 m/ B2 c7 r) _+ Z/ ~
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美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。
" {) v  p# j$ _  h0 n) ^8 A将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 " Y0 l, {) ?- \- V. e
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。
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, g- B2 T4 Q  f+ O三月
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' _8 ~# r2 n* [9 i3 @7 ^美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。
4 W6 y8 N, U# v% ?( S; `不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。 ; H/ a: e4 G; j5 W# ^1 i; @
推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。! n) u" C! ^. W4 d. y/ u1 F. y! K0 D

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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。
- q8 y$ b' G0 T8 l推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 * |; o% ?/ S- K, b- M

9 ?2 m6 M3 u7 T. b五月, r3 O, G' F; r1 z) E

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美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。 $ q2 S. N8 t( ~6 E, l  V
刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 : W2 \& d" U" ]
推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。 5 g# \! g# c- F  P: q9 S

% A% o) v8 _2 q$ j: X, p8 D9 k六月
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美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。 ) U( ?2 m; X$ }
推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月3 t* V: [$ J: H. {# k

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2 g3 M! T( }- F- b' K美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。
6 w2 `+ x/ K3 z2 \* _" j炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。 2 d0 y: U0 Q8 D' V
推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。0 @7 u. L, b" {- i/ f1 y
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八月! A' \: _* q3 s3 P$ l4 Q# V
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美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
/ \3 ?% u3 D% d% K% ^/ k推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 3 q" ]! p% I+ g* T# e

+ F  }2 j- O  X/ C9 x九月1 _( m- t7 i- [' Q! `0 b
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3 H: N8 m* P& Q: ^7 v美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。   J8 E  _' Y* l0 `
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。
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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。
" T; _# ~! K% K- O2 N推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。' p) ^: {! V& s) m9 D

: x/ ?2 x( L. s: R. i' s( ~4 l: n十一月
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美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。 1 o$ H. E: }3 [- B
推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。
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& s# Q, C% N$ Y  `" A4 ?" [% E; E美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 - d$ I2 |! h" r7 I! `- Z0 W% U8 H
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。