[饮食] 煮白米饭 白米饭

雅宝

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；, j  n0 o0 k' v2 N4 X$ u  L
# i9 W  a' u* X, d" X7 _
　　2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
" }; q) u: U3 F9 L+ J9 ^: m) s& c7 a* w9 e8 U8 x
　　3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；) q6 V5 u; P1 Y+ T8 b

: X4 i: z. w: a8 L5 \' b* M　　4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
( B3 ~# ]3 e) V* ]3 n/ w" R% y6 P0 S9 S9 W+ ]1 J
　　5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

爱的伤痕

不错 好帖

雅宝

是特地来拿分的

人在江湖

转载的也不错，很实用

雅宝

再接再厉。。。