[饮食] 满汉全席菜单 满汉全席, 菜单

爱的伤痕

1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆 9 S, ]6 j# F- x! d  j% [$ Q' Q
2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
* f+ m' v: E" S2 j3 w# o6 Z3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
+ p" e- b6 ~6 k  j+ h$ s0 S( @4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 , j/ j% z! l2 \- q
5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸 : B+ Q* ^& `8 U+ L9 A2 {6 u0 i2 U
6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素
  i2 W# q2 B$ o! I, I/ g% N* W7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林
: e( Q9 ^1 D/ A1 S0 a. J0 ^1 Y% o8、匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭 2 J3 ~, e/ }" c; v$ m$ F! t1 {
9、四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对
+ W. l2 K  e# r4 d# `10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌
) a& j" L) ?0 `" Z# {1 S" I/ m11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿 9 k# Y; h1 E1 K
12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条
: Z# H/ Q. o" n' y$ R13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻
! E5 q& o; D9 T3 ~' y5 s5 |( m14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
. G* F/ e7 Z5 Y; t- W  j+ z7 T15、-面：干烧伊面九寸 ) e) G5 g% B6 M+ z0 @: ~5 b
16、-干饭：白饭
2 z3 ~& x2 e7 ^, |8 {( l17、-稀饭：白粥
  L3 Q' z' U4 J18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜 8 @& s7 m4 O/ A
19、-汤：草菇蛋花汤
' v$ G" R( _+ c! ^$ x% S# i" B20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）   g' {+ |* q3 o& B$ f( H8 J
21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）
- h9 v; ~; q! m, O22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁
2 K  R# L% O4 f- T7 I23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干 . d7 s$ G: @8 }2 Z7 `! j$ C
24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角 ! c% `. i0 s# r+ A) B+ `
25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把
+ G% f9 Z  D4 G# n% M26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅 . {. |+ y$ J/ r: }6 D4 D  q+ v$ B
27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚 ( _9 e7 D5 U& p" ]+ k# I
28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬
7 G" s0 t5 G$ [' o0 ^29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
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满席： ; _* t7 ]7 C0 u
乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿

爱的伤痕

汉席：
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6 P: ?4 p6 x- L5 Y# h四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心
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& @% U0 ?8 l' _" Q4 s" u3 }, j四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿
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% u5 f. G$ p6 {6 }& B; i* Q3 I四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝
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' r0 q/ W* d  n% f2 o( ~四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条 1 ^2 V$ N0 v$ m" O, O$ {

8 X+ p' S  F3 T' e: y5 p四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨
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' u! f8 ]) e# p; H三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭
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四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵
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; t8 N& j6 ~+ V: j. n4 l主菜：
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! K+ x" H/ f5 f9 _/ ]1 f0 C蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。