[饮食] 土豆泥煎小牛排 牛排, 土豆

爱的伤痕

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煎牛排（1 人份）- B  d" u$ J1 O0 E9 P9 b
原料：牛排 250g、芫荽10g
1 t, i( N9 t3 b. _2 z" X- L+ ?) c调料：红葡萄酒20ml、酱油20ml、盐2g、胡椒粉3g
/ t+ C6 q% S8 g, W; \制作：
# O3 H! I& r; C! E7 m1、牛排头一天（或者提前几天）用红葡萄酒、酱油、盐、胡椒粉、芫荽腌渍待用；2 S0 t! V" u/ d: k7 z& P& `8 c
2、煎锅放入橄榄油烧至五成热，放入牛排，煎一会儿翻个面，煎到你喜欢的熟度即可。  e  a" x4 E8 z  E6 K5 Q( P
土豆泥（4～6人份）8 ]6 M0 Q) l9 I" @7 v' N8 r7 W
1、1250 g土豆，去皮，切滚刀块，加水，大火烧开，小火焖20分钟左右，到筷子可以插透。
  ]4 r% g) b) B9 ?* g# J9 T8 n% G2、滗干水，放在一个大碗里。7 D* v  r6 p; P2 t# C% m* Q
3、用微波炉的小火力溶化60 ml黄油，倒入装土豆的碗，再加入少量盐和胡椒粉。
% |) {5 x/ e% |0 e. c0 g0 j4 N4、慢慢倒入60 ml牛奶，一边加一边用搅拌器搅拌，搅至均匀松软即可。6 _6 W( M/ Y3 u' a9 Y
5、吃时可以根据个人喜好再加盐或胡椒粉。; @7 t3 h' y! I4 l: x1 m/ s
  6、肉汁（浇在土豆泥上）的制作：取250 ml牛肉汤加15g面粉调匀煮沸，加250 ml牛奶，盐和胡椒粉适量。还可以加些蘑菇末。

人在江湖

西餐吧

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  好吃

能量

这菜应该不错，有时间来一个试试