[饮食] 南京最具特色的家常菜芦蒿炒香肠 南京, 家常菜, 芦蒿, 特色, 香肠

の曺鄵の

) n7 Q" k( o1 k+ I" K9 @# h
原料：
5 _! u) `6 f2 ]: p9 e, ?1 }香肠一节，芦蒿最近还是比较贵的，我这个卖的是摘好的，十块钱一斤，我买了半斤。
* G& J) d& L2 |$ Q% g6 t5 F& t0 k% |$ I" f; a6 k/ U
做法：# o2 i  j* f( k& ^* W
1、香肠切片，锅中有热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠。" n( S* M- j2 _! A5 G& Z

% }& d0 J+ Q% d# H. m& l: N- O/ x2、加点料酒煸炒1分钟就可以倒入芦蒿了。
  H, {2 G/ l# m2 X% }$ w0 H3 X. `4 U. s0 T* w1 Z0 D. P7 w5 s
3、加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。
% B0 r" I  r; z; d+ [$ r
! n& _, P2 R9 Z& x- @
4 K, C4 B$ F2 r4、出锅前加点鸡精就可以了。不知道你们那里有没有芦蒿卖，南京人吃芦蒿比较多，一般去饭店点的人也很多。如果你是外地人，我希望你来南京旅游的话不要忘记点一份芦蒿炒香干。除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，自然清香，是这道菜在南京受欢迎的原因。& [7 Z) R* G/ d2 O& O1 y
' {: d; ]% b0 z2 k% L9 u