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# z0 s& \) z! @6 P5 N0 F
萝卜缨: L* Y. Z- q% }" T7 H
- I, p* y& u2 ]
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。
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吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。 + l! [! {( C' g/ h/ E7 f* T6 T
/ Q* J- {1 D5 O+ ^! }: y% j% M @
) ?- ]; |3 ^2 i: ^莴苣
6 Y$ O3 \; k7 W/ o, U
! \& ]4 W, O: ] 1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。 . X% j9 |: ~' ~! q4 F
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吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。
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南瓜
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% T, i* }. l* r: k7 A. r6 G 南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。 % `; }, ]# p# C. v7 y: S
( P9 @' {) N# X+ u7 j& O 吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
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0 k% J& |4 l. U8 F5 b2 _ J 6 t) M! a$ r _7 D% V4 J
芥菜
, M* t# |0 E9 O1 s _* b
# s, n* m% [+ o1 _1 G2 U 芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
( e, Q/ _( ?. ]8 r* u9 j# P, A2 K6 D) n+ `+ D, n* O1 l% B, ^
吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。 % H' o' G. X6 q+ M
2 R w6 k, i9 @0 j8 v" m R! C3 g3 U
! O5 a y1 k1 c; y7 O' E, m带皮山芋
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" S" b U; n% J, v+ T, g1 { 1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。
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吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
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6 R+ {6 @* w/ t西兰花 ' L" E% r4 v' s$ O6 e
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热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。 + z, M0 O, J& O' W* m8 y
6 A: L' z( P& q* K7 P 吃法：凉拌或加入沙拉中。
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2 _6 ~8 _+ L, F% O8 x胡萝卜
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+ [9 n% l% X' q0 k. t 每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
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吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。 $ [+ _; Q4 v0 ^0 C7 O& Q P
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! k' C, w0 \: t5 {$ `( o+ ]红柿子椒 3 e2 s. _1 M+ ?6 W+ E
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1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。 0 b- m/ I8 Q" b' \. o: h' I& p% T' w
; U; X& o7 X$ h1 ? 吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。 |
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发表于 2010-4-9 16:19
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发表于 2010-4-9 16:20
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发表于 2010-4-12 12:09
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看错了 不是莴笋 我也一个没有
发表于 2010-4-12 12:33
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