[饮食] 我的那碗内牛满面：）虚心等您批评

被骗进来的，要喊上当！没错，这是一菜谱儿帖。而且还是棒槌厨子文一刀刚胡诌的两碗面条。水平不咋地，倒是很爱卖弄。
——————————————————————————# g& }+ S3 H. j4 a
普及一下传说中的内牛满面：
“内牛满面”起源于汉代，由满族人发明，至今已有２０００多年的历史。一般将牛肉与面条混合再用牛皮包裹，下锅煮熟即成“内牛满面”。古代朋友之间通常约定：分别再见面时要同吃一碗“内牛满面”，古代人称这种做法为“牛牛的约定”。余以为，牛牛同学应该进来鼓励我一下儿。哈哈
　- D* G2 k! C  B, c1 \8 j2 H
——————————————————————————* J1 R% A: |) V" {7 U" u
+ g" p* Q& m2 k3 y. `  n$ S, W; }
话说，我懒，不爱做饭。可是，可是姥姥的手给烫伤了。所以，我必须飞奔回来‘料理’这顿饭。
5 j2 Z; c! I% `
, b8 ~, b% a4 R8 M. _4 Q
胡诌俩名：【豆豉干锅牛肉面】、【大米野山菌牛肉面】& v" d# \" s' x
: {7 w  x0 B* q" r6 i. A
听起来很神奇吧：）您要问，这是面条儿卤？煲的汤吧？' w0 d/ z8 {+ y# K( N0 a) \  u+ D8 T
也差不多，但没煲汤那么复杂。一个走呛辣口感、一个味鲜滋补。. r3 ^, E/ Y( B1 C! n4 E3 x) x

关键是卤的调制：
1、豆豉干锅牛肉面：
（1）、配料：四川红油豆瓣、葱姜、干辣椒、酱牛肉高汤、野山菌、西红柿
（2）、方法：A、清水煮泡好的野山菌（注意汤别倒）( n+ n4 q# A$ t9 C8 a. e' C
B、热油爆葱姜干辣椒，煸炒放豆瓣酱和西红柿5 i' t& t* d" p+ Q2 _( @+ u$ R0 o
顺序：倒入酱牛肉高汤，看着冒起泡儿的时候放野山菌
好了，炖着它去吧' L7 @5 P! l3 I! n; M
C、间隙：清水钞芹菜" E, x. K. ?! S4 F9 W/ J
6 X0 ~# v, N% ^% `7 b3 h5 @
（3）、菜码：西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花

2、大米野山菌牛肉面：! X; k3 ^0 r+ h# T+ d
（1）、配料：葱、大米粥、酱牛肉高汤、野山菌高汤（不让倒的那个）  D+ N" X3 X  q: B* a
（2）、方法：A、热油爆葱花儿、几乎同时放野山菌煸炒
倒入酱牛肉高汤、野山菌高汤9 P7 p" a2 m9 Q! r
B、间隙：用料理机搅拌大米粥，制成浓稠米汤
C、将米汤倒入锅中一起炖

（3）、菜码：酱牛肉切片、西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花

3、煮你喜欢的拉面：）% h/ L% h) n+ [

诸位看官可以发现，我既没放盐，也没放酱油更没放味精。因为豆瓣、牛肉汤的味道偏咸鲜口儿，所以不放也罢。

BTW：我们在做菜的时候，调料的口感如果已经很丰富了，就无需添加。提倡低盐：）' q6 I, D6 P( s+ J( C  l8 W/ H: r

文刀版的牛肉拉面，虚心等您批评：）
5 P# P" B2 G* ~
, J+ b# M$ k, c8 m
这是菜码儿

# s- N; y! C; q' W
【豆豉干锅牛肉面】
- A5 N6 t7 \1 N/ ?3 w! ?& J; W1 a

【大米野山菌牛肉面】
1 u9 z/ ]1 Y: U
   食物总是会被吃掉的，趁着新鲜劲儿，刻不容缓。生活被带动起来，不那么死气沉沉。这股子鲜活劲儿，是我想要的。：）& q4 X* I* r0 \

   做饭这事儿，其实挺简单的，看自个儿愿不愿意，用不用心。但凡用心，什么都不难。有时间，我一般都会给家人做点儿他们喜欢的或者新学的吃食。做饭就是一项手工艺，没有任何私心杂念，特别是作品成型的时候，也有一种满足感。工作用心、累了，也算是一种调节：）慢慢体会这种以小见大，挺享受。   b+ [9 d3 l! J& ^/ Q' g

现在男生会做饭的，都变成‘尤物’了：）还有人说，姑娘大了，要学着做饭。而且好多妞儿说了，我笨我懒，我发愁这事儿。而真实的内心活动是“这事儿凭什么我来做？”人要都揣着心眼儿过日子，肯定有摩擦。# I% T1 @! Z, W$ J
& |) O+ x8 V% g( y
其实人怎么着都能活着，但品质却各不相同。这跟我们追求每一天怎样快乐的生活，不尽相同。希望各位看官也体会我的这种喜悦：） ; j( [# V4 b& I* T1 u+ y
0 C5 s5 ]  V- ~
面是我以前做饭的图片，不是这次的。' J: [/ n! B* G  {2 c& F. V- ^

附件: 您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？注册

1 评分人数