[饮食] 南京最具特色的家常菜芦蒿炒香肠 南京, 家常菜, 芦蒿, 特色, 香肠

の曺鄵の

/ \1 e& k7 s) p* A
原料：& U3 g9 P. E  c& S6 U
香肠一节，芦蒿最近还是比较贵的，我这个卖的是摘好的，十块钱一斤，我买了半斤。: W6 M1 w! p+ y2 p% ]
5 S, M/ O( m$ F# i4 h! D
做法：
% z& }" p& O. U9 _# n. i  P1、香肠切片，锅中有热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠。
$ u6 s/ o# G- W+ R3 r, @! P( b7 n+ \# e0 n! w3 V
2、加点料酒煸炒1分钟就可以倒入芦蒿了。
$ `% A8 E5 M# N0 ]8 i' Q$ k. N7 T. k0 G7 D5 r
3、加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。
! c! v8 ?/ f; }; N3 s! J. ~- C: @! ]8 ]9 y7 z4 d
. l/ c8 l6 c% P4 {. q( y, F
4、出锅前加点鸡精就可以了。不知道你们那里有没有芦蒿卖，南京人吃芦蒿比较多，一般去饭店点的人也很多。如果你是外地人，我希望你来南京旅游的话不要忘记点一份芦蒿炒香干。除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，自然清香，是这道菜在南京受欢迎的原因。. l! ~6 n# F) {% I; R- z
# l1 q* [5 n8 P! C