[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。& r* r1 }, }( f. z( u

! [5 ?; ~/ k$ J) d1 \$ y一月, U3 j9 C8 g* z+ I% _

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& b  o8 i& G1 U! g6 J5 C- g2 T美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
3 ?' |" X; r1 O& _4 u/ e推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。. `+ J: L- N5 g: ]
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二月 9 l& v6 s7 x) w7 y; s
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美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。 ' r( r" |7 d1 U4 x* @+ a" m
将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。
2 ~* C+ S9 P+ A+ t" w推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。' s$ V6 G( |) B8 U& p! r

# u/ P  {$ I& ?, o; N三月
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8 F/ R, V  a# y1 H; N* a8 d美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 1 l2 |/ ]5 G8 ^4 C' }  J
不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。
  P& s$ l/ g8 l2 D- z推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。
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四月
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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。
  y7 g/ b/ @6 i- k* `1 b0 y% E2 H推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 * U) r7 G( I* I! _" [& z

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) N. \4 B9 Z. e' J2 [5 a美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。
3 c- ~9 e8 C! f1 h) c: @) x刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 ! l7 b* Z% `9 L1 x
推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。 # B4 F" C% N8 |4 l/ X
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六月
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/ y0 G- d7 f' }; ]8 K% m美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。 + g& r- z8 d: S" f6 R; G
推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月, z# K3 [/ j; {" i2 u6 [
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美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。
- g1 f3 P3 r: l0 y% v/ k炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
6 S  @% G/ k8 q推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。, e, N1 L- n+ t4 _0 x1 d+ c
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/ t! |/ m8 x, K5 [美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。 0 j3 W0 y1 A' ]! ]; f
推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 ( [9 F+ @' ]: _0 ~; `5 o/ J
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九月3 [% }- g2 \' Y' S

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美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。
6 C) ?) x$ o9 x% M5 o! d) b推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。! ]' ^* U6 W# B; f

6 c; G# l3 n, t. ~4 ^十月
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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。
# }5 N0 O) M- v5 `$ [/ M  c4 S/ z推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。
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# X! ]1 R0 x# ^# G2 x6 D- ?十一月
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美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。
& U6 ]6 S1 [: M) p/ y  q推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。: a0 |5 L0 }. C. B
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十二月
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/ I! K3 y- ]4 Z6 ^( t美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 ! y* L. }1 O  F' ~" Q+ P
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。