[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。
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6 l4 I$ l1 ]! Z  F7 g美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
% J. _7 l) @7 I9 o5 S& R" ~7 B推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。
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二月
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美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。 / ~+ q9 y. P. o" M$ x" d
将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 / l- {3 r& Z$ X* U2 n
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。; B% p) W+ j! E! l$ A2 K) K: j
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三月0 {- O5 @7 y* f1 i$ q! a' x2 _5 I' A

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' b9 j8 ~4 K3 _0 j6 ^. R美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 $ w) ^7 X8 I7 B/ [0 a
不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。
. @+ d+ T5 z! e. t: G9 N/ {" _推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。
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0 l1 l) U7 h% s1 Y! b四月
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1 T' v3 [- h* J. J美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。
1 O9 l6 f% s) q: j- u推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。
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" }7 Q; m7 _/ j9 j2 s0 W; S美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。
# q9 M- G, z- i7 e5 R4 a6 P9 e刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 4 e- x% `* a# N7 w$ [( x! v
推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。 " Q( j6 [9 Q$ @  g. F

  C; B# j5 x8 v六月
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* \  g! h: u8 M# v美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。 5 p3 w: y; C+ H* C
推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月
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% j6 ?; k. t0 W3 q4 I5 O美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。 7 E* T9 ~8 n7 M: {) x( T
炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
+ e3 O+ ^- ~" |3 P: k推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。3 B- h8 W" t' p

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8 t7 J* o; ^( U+ K美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
; X, E! ?& a5 H. A( W% I推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。
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2 I; s  ^* \: Y9 D九月
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% r6 r( U# l5 T0 b; ]6 i/ e美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。
, m5 i: D& n4 A; S+ X7 B推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。
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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。
: M" u5 g2 G5 i- h) F' O推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。
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! s1 C+ }8 m8 ]' H美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。
- q# ~  \! K7 H0 A; i推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。
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( v" g5 T0 l! Q美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 3 E$ b+ f6 i) |# o8 H+ E9 h! N
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。