[饮食] 菊花茶 菊花茶

人在江湖

菊花
+ w3 ~6 B& F9 \* u, s# P菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。
( f- l& X3 m4 o6 y9 o6 D( Z* p# {/ I) S/ ^
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

烟懂手的寂寞

我想起来黄金甲了

人在江湖

菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求进行选择。
" [& d, p3 @, W5 O& V; Q- a8 W) C* ^" ?9 D
①取菊花10克，沸水冲泡，代茶饮用，可疏风清热，平肝明目，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。 0 j" o/ H& K# {3 w) {/ C8 }: ?
: _" L  E3 A  u$ A  Z
②取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。 2 |, C0 z6 p& j: b, s

: L' j6 ]5 X* q' p) O0 n③取菊花、山楂、银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身功效，适用于肥胖、高血脂、高血压等病症患者食用。 $ h! r6 k! Y7 k- t' R  n8 n

1 b; ]. ]( H2 Q0 c+ ?0 c④取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

人在江湖

菊花茶
8 z# c8 e( Q- Q, n' D! \9 l% \用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津祛风、润喉、养目、解酒。 - T  i9 `! B1 E. g/ q9 u, `) C7 L
# r1 Y6 J$ q# A1 [
菊花羹
+ t5 D1 i7 V  A( ^; U, k9 ~将菊花与银耳、莲子，煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩。 3 s0 {3 C5 j6 T5 ~9 G% z. D

& V. y: k& [% q! a) z6 m$ ^! q+ x菊花酒
& c" k, h9 Z3 W/ Q+ R由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
3 H0 d, p" T* P9 o+ d' ]/ C- _* `5 }5 e" O% h  D0 _* k4 Q4 Q1 V
菊花粥
& R# A( X5 \* ]8 t3 m- _, y* B+ m1 t将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目。
; R: x( }5 U* O6 w4 o
. D. u9 m1 b2 ^( i! V% M& q菊花糕
# r8 R# }: c5 X# E: Y将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉降火的食疗效果。
& s% K5 G7 t5 n
& W1 t6 f0 d6 h  G7 f$ s  b菊花肴 ( z; \: S. V; @! H8 @
将菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的食疗。 , k) n8 U3 N! S4 ^8 x6 i
# c4 ^% W1 ^3 q$ g" ]: D
菊花膏
! F& p5 }0 \0 J* B将鲜菊花加水煎熬，滤取药汁，兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。
  \. h& \: L! X; a
9 e; J  q# a6 Y2 @菊花香气
. b  k" Q0 @5 A# p1 Y有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。 - g0 E  h$ p  I( M0 ?

+ J+ N) P3 }' _3 R2 U菊花枕 / w4 R$ w  c- o
将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
$ f" X+ t- j! P- U9 x& j8 q  [. q  z) e  d
菊花护膝 : \! b+ B& C' e1 V+ ]  ~( W
将菊花、陈艾叶共捣碎成粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛。 & F+ R) c1 u5 K: c% j" _
' ?' c% V) B6 |
) [. h  ?3 Z9 d$ i1 l0 |- {' a
洋甘菊
7 @/ ~+ }* \/ w具有帮助睡眠、润泽肌肤、可治长期便秘、能消除紧张、眼睛疲劳、润肺、养生。冲泡法：洋甘菊2克、冰糖10克、沸水冲泡即成。
/ ]1 V: b- y' F7 Y% r1 B
" C9 B, f% R# j6 Q; J甜叶菊
- R  c' Z. c+ p( f: [  Y( Y* f适应于糖尿病患者、肥胖症、高血压、调节机能平衡和内分泌失调。冲泡法：为一种代糖可加任何一种花草茶、茶叶。 & D( t+ k7 {/ a2 e6 ]

# K! @6 {* Y' v5 W& `0 E野菊花 1 R5 m3 `8 |6 J4 x( h
疏风清热、清肿解毒。用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂也常用于预防感冒。冲泡法：野菊花20克、沸水冲泡即可。