[饮食] 蔬菜去毒10种方法 蔬菜

爱的伤痕

1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。' J  _2 p% E: n- h
2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净
' j2 L0 L) e2 e. p1 h2 }+ [3 `6 c3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。( @3 [$ c/ ?' |
4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。/ O0 E: G& g, x+ m3 H1 i4 L7 f
5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。
. x3 Z( i) i! y! a" Y. }6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。2 v; A& g5 r. G% O) {
7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。% A. ?& `/ x/ C( U) w& q
8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。
7 Y! Z" @* h4 u: v2 F" T/ [9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。' g% B8 l/ ^3 @1 G- _+ m7 [' o
10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。