[饮食] 煎酿豆腐 豆腐

爱的伤痕

做法：# T! }5 H) Q* t" k
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1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;
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2.虾剥壳成虾仁,无需太大只3 b% F2 z6 Q  p8 u
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3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种,比较有韧性,适合煎炸),将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁: Y! {6 Z" f9 ]
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4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起  j" h- M9 R" E( e6 }7 G4 {+ |
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5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤,酱油,糖,盐,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧,最后将红烧后的豆腐装盘,勾芡淋上撒上葱丝即可.5 p& a* |' ~6 X3 b

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