[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。
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美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
4 B' h- U7 q. ?推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。- P* \$ P: [8 k- [- z( ]7 T. O
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二月 0 D( ?( S* n$ j5 q5 n
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: ]! ]# u, u6 v8 O美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。
+ B% \* R2 U0 `1 L( `+ [将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 4 T4 h0 z8 E& J8 n4 d! h" r3 c" @
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。6 C1 w3 N7 M3 h
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三月+ m6 s  z1 A" ~6 W0 O
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: x, G: ?/ ~+ `8 ^& f9 m美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 5 C: G3 e$ V; X3 q- T$ h7 V
不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。
- Z* O7 \  n! [1 N; Z" u0 Z, @" F推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。
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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。 - C% B; W* i$ r7 @6 P! P
推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 ; \  K. I$ a# m5 D- s( E
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五月
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, }0 ~% ?5 R- w/ J+ N6 K5 `美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。
# X; t, F0 l6 P/ Z/ `- K  {) M刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 9 r! P/ o, G2 P1 x! G4 {( i' P) O: a
推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。 6 \5 i8 R% W0 p$ g
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六月
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+ B( K, R8 M) I2 \% w美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。
; i* n8 @5 G( y1 R推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月
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2 G- H, O6 s8 H美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。
! B, j) t& t5 z# |$ C$ S炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。 ) x$ p; e" n! y% n$ H% }5 u
推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。1 e5 Q; L9 ]) p+ T% f3 y" U. ]( B: N. [8 V
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八月
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美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。 4 x' u8 q7 t: F. o
推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 % y$ W9 ~! q! [0 z9 O' A
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美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 - X. m2 o# V& n- H2 X* u$ D
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。- v7 X. q. q! [

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+ q: C' \9 r$ a. Y5 Q美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。
" m1 j  b- s) F" d# G% @9 f/ s推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。$ w3 u2 _5 d! k" P* a2 {
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美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。
! C5 Y9 N/ q1 g. h6 B# C推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。+ f( R7 @+ ^( F
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十二月
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美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。
7 u; Q  F+ `/ i/ K) F& h推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。