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被骗进来的，要喊上当！没错，这是一菜谱儿帖。而且还是棒槌厨子文一刀刚胡诌的两碗面条。水平不咋地，倒是很爱卖弄。
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普及一下传说中的内牛满面：/ L4 L: g$ T3 a5 T8 g2 H
“内牛满面”起源于汉代，由满族人发明，至今已有２０００多年的历史。一般将牛肉与面条混合再用牛皮包裹，下锅煮熟即成“内牛满面”。古代朋友之间通常约定：分别再见面时要同吃一碗“内牛满面”，古代人称这种做法为“牛牛的约定”。 余以为，牛牛同学应该进来鼓励我一下儿。哈哈
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话说，我懒，不爱做饭。可是，可是姥姥的手给烫伤了。所以，我必须飞奔回来‘料理’这顿饭。+ T' n L7 a( ?8 ]( t% L0 u$ w5 M
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) v3 K* |. v- D: T9 T! G, \3 L: r胡诌俩名：【豆豉干锅牛肉面】、【大米野山菌牛肉面】
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听起来很神奇吧：）您要问，这是面条儿卤？煲的汤吧？
4 D9 `" b/ g' D, w也差不多，但没煲汤那么复杂。一个走呛辣口感、一个味鲜滋补。
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关键是卤的调制：) X; }! N L( j: o0 f6 O/ U
1、 豆豉干锅牛肉面：
. Z3 @: I1 [) b) p" S+ C（1）、配料：四川红油豆瓣、葱姜、干辣椒、酱牛肉高汤、野山菌、西红柿7 _/ |% I/ n) ]+ @, Q0 d6 X
（2）、方法：A、清水煮泡好的野山菌（注意汤别倒）
4 x) E N8 W* e( q' V+ L: CB、热油爆葱姜干辣椒，煸炒放豆瓣酱和西红柿# X9 z* h( Z- q, Z! u/ J
顺序：倒入酱牛肉高汤，看着冒起泡儿的时候放野山菌
9 k/ l Q, K# I+ }# [3 l8 o好了，炖着它去吧1 O) K/ z) G7 B- ]1 \
C、间隙：清水钞芹菜
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$ g& A5 e% Q1 }) u（3）、菜码：西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花5 a- Q( H5 W0 d1 |4 r8 c6 }
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2、 大米野山菌牛肉面：( m' E# m( W9 h
（1）、配料：葱、大米粥、酱牛肉高汤、野山菌高汤（不让倒的那个）- E8 v: F! K# Y9 A3 g0 g
（2）、方法：A、热油爆葱花儿、几乎同时放野山菌煸炒
c7 G. y8 W' W0 l/ Y* c! o倒入酱牛肉高汤、野山菌高汤8 ^" M* g8 X7 v* J( P& X
B、间隙：用料理机搅拌大米粥，制成浓稠米汤
) X7 N& G' Q, _. LC、将米汤倒入锅中一起炖
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4 |: M3 u, ~: X* l& m（3）、菜码：酱牛肉切片、西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花" T0 Z$ U ^5 E7 }& ?) T4 S
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% W F7 U8 R. O7 K8 q3、煮你喜欢的拉面：）
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诸位看官可以发现，我既没放盐，也没放酱油更没放味精。因为豆瓣、牛肉汤的味道偏咸鲜口儿，所以不放也罢。
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V- o, E! H' I2 {3 T BTW：我们在做菜的时候，调料的口感如果已经很丰富了，就无需添加。提倡低盐：）' p/ t* T4 D" B" i% Z# E2 W
2 @8 G0 \+ N9 Y. G3 X+ F& P! n7 N 文刀版的牛肉拉面，虚心等您批评：） * [ K& V$ q0 v& |
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+ i7 U, U% O- P Q/ M7 D 这是菜码儿
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7 F) O" R+ I1 R7 V/ o【豆豉干锅牛肉面】
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y6 P* L r( I: X L6 ~【大米野山菌牛肉面】3 i% n- ~6 _- G; k4 \5 Z
" f7 i" o$ F4 m3 f* c 食物总是会被吃掉的，趁着新鲜劲儿，刻不容缓。生活被带动起来，不那么死气沉沉。这股子鲜活劲儿，是我想要的。 ：）/ Z5 S" \* D" Q$ o2 N1 y
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做饭这事儿，其实挺简单的，看自个儿愿不愿意，用不用心。但凡用心，什么都不难。有时间，我一般都会给家人做点儿他们喜欢的或者新学的吃食。做饭就是一项手工艺，没有任何私心杂念，特别是作品成型的时候，也有一种满足感。工作用心、累了，也算是一种调节：）慢慢体会这种以小见大，挺享受。 6 `6 y- K* {2 \. e" v: W8 {8 b
6 A M, u: E4 q4 l 现在男生会做饭的，都变成‘尤物’了：）还有人说，姑娘大了，要学着做饭。而且好多妞儿说了，我笨我懒，我发愁这事儿。而真实的内心活动是“这事儿凭什么我来做？”人要都揣着心眼儿过日子，肯定有摩擦。# [" Y- O/ ]; H2 p
- a* X ]- I8 b' Z* R3 R# r 其实人怎么着都能活着，但品质却各不相同。这跟我们追求每一天怎样快乐的生活，不尽相同。希望各位看官也体会我的这种喜悦：）
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1 \3 f! T M/ S$ f 面是我以前做饭的图片，不是这次的。
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评分人数
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发表于 2009-9-5 15:48
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我得特长是炸酱面 也能手擀面
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