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标题: [饮食] 土豆泥煎小牛排 [打印本页]

作者: 爱的伤痕 时间: 2008-10-1 07:36 标题: 土豆泥煎小牛排

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煎牛排（1 人份）
原料：牛排 250g、芫荽10g
调料：红葡萄酒20ml、酱油20ml、盐2g、胡椒粉3g
制作：
1、牛排头一天（或者提前几天）用红葡萄酒、酱油、盐、胡椒粉、芫荽腌渍待用；
2、煎锅放入橄榄油烧至五成热，放入牛排，煎一会儿翻个面，煎到你喜欢的熟度即可。, |$ P8 F4 g& i  [3 n8 h, m0 k, d- u8 O
土豆泥（4～6人份）
1、1250 g土豆，去皮，切滚刀块，加水，大火烧开，小火焖20分钟左右，到筷子可以插透。7 H" w1 B* V$ ~. X% M2 N4 V3 ?
2、滗干水，放在一个大碗里。" g5 z9 D- W# G, J9 v8 d
3、用微波炉的小火力溶化60 ml黄油，倒入装土豆的碗，再加入少量盐和胡椒粉。# f+ ~3 {" A6 W: N+ h
4、慢慢倒入60 ml牛奶，一边加一边用搅拌器搅拌，搅至均匀松软即可。  u3 h! u7 C; i9 q. F, ]# z
5、吃时可以根据个人喜好再加盐或胡椒粉。
  6、肉汁（浇在土豆泥上）的制作：取250 ml牛肉汤加15g面粉调匀煮沸，加250 ml牛奶，盐和胡椒粉适量。还可以加些蘑菇末。

作者: 人在江湖 时间: 2008-10-1 10:53

西餐吧

作者: 110110110 时间: 2008-10-1 11:02

好吃

作者: 能量 时间: 2008-10-1 16:41

这菜应该不错，有时间来一个试试

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