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1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。
$ v1 A2 ]+ k( p4 c. D( C8 U, W& G: f2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净
" h' u0 e0 z2 i4 J3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。
/ y2 o1 I% N8 k8 h0 T4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。
8 e- I4 p% B% S5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。9 L0 }9 z8 b; V# I$ o
6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。
4 f' c% I2 h" r: L. d2 K' u0 P- n- B7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。
5 ?$ J+ T! n# X9 j: p# L0 p; G3 q! d8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。6 q F- `& P& \- O/ ]
9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。1 z6 Y5 f4 n! ]5 f9 A0 U3 g
10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。 |
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发表于 2008-12-6 23:09
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发表于 2008-12-7 13:19
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