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[饮食] 煎酿豆腐

爱的伤痕

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发表于 2008-10-1 08:02 | 只看该作者

[饮食] 煎酿豆腐

豆腐
做法：
$ x  k' o6 F% q6 X) x
6 R' {: g/ b$ B" K7 z  }+ A) z% C1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;
" V3 ]; H7 u; t# s9 Y) G" n/ H, O' u* ^  s: N- p# p9 {

# c5 j) K4 O* M; y2.虾剥壳成虾仁,无需太大只1 t- T% p+ l+ I6 c' Q

5 n; G* _* n: q2 h7 t0 ]3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种,比较有韧性,适合煎炸),将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁
9 h, ^8 w! T! t% i: U& E! T0 O( S+ A3 ?( y$ I9 N
4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起
1 m& T" \% Q' o& t
3 o1 A9 V# H9 E9 A5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤,酱油,糖,盐,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧,最后将红烧后的豆腐装盘,勾芡淋上撒上葱丝即可.
2 j( Y4 `$ C  Y: q4 m; L2 I# M7 M) }) Y2 U/ ^& p6 I

  G# p: P. ]1 |4 y
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人在江湖

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发表于 2008-10-7 21:31 | 只看该作者
看着还可以！
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冰蓝火麒麟

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发表于 2008-10-8 15:41 | 只看该作者
不错，看起来很有食欲。我想吃

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